• 01
  • 02
  • hotel in thessaloniki view beach
  • 03
  • chillin out on the sand by the sea
  • 04
  • 06
  • 07
  • dining out in thessaloniki by night
  • greek ouzo by the sea in thessaloniki

Диета без глутен

Независимо дали имате цьолиакия или просто искате да се избегне пшеница, ечемик или други съставки, които съдържат глутен - предлагаме безглутенови храни в а ла карт менюто е достъпен онлайн на адрес: http://www.goldenstarhotel.com/en/ хотел / бар

КАКВО Е КОЛИОЛОКАК?
Celiac заболяване или глутен ентеропатия е хронично заболяване на тънките черва, причинени от токсичните ефекти на глутен, протеин, съдържащ се в пшеница, ечемик, ръж и овес, в генетично предразположени индивиди. В тези индивиди, глутен задейства имунни механизми, които в крайна сметка ще доведе до нараняване (атрофия) на лигавицата на тънките черва, като по този начин засяга нормална абсорбция на хранителни вещества, витамини и микроелементи. По тази причина целиакия се счита за автоимунно заболяване.

КАКВО Е ЧЕСТОТА?
Целиакия е много по-разпространена днес, отколкото в миналото. Смята се, че в Европа и Съединените щати честотата е 1 на 100-200 души. Но повечето от пациентите остават недиагностицирани. Условието е по-често в семейството първата степен на пациенти (10%), както и при хора с други автоимунни заболявания като диабет тип I диабет, автоимунен тиреоидит, псориазис, дерматит херпетиформис, автоимунен хепатит, или при пациенти с различни синдроми като синдром на Даун, синдром на Търнър, синдром на Уилямс.

КАК РАБОТИ?
Лечението на болестта цьолиакия е направена от Lifetime строга диета без глутен, т.е. храни, които съдържат пшеница, ечемик, ръж и овес. Показателни са забранени продукти или храни, съдържащи брашно (хляб, сухари, пайове, пици, бисквити, сладкиши, торти и т.н.), тестени изделия, някои колбаси, консерви, майонеза, горчица, сосове, кремообразни сирена, някои готови напитки , бира и др.
Голямо разнообразие от храна не съдържа глутен от природата като прясно месо, птици, дивеч и риба, мляко и мляко (кисело мляко продукти, сирене, твърд кашкавал), всички пресни зеленчуци, варива, ориз, царевица, плодове, масло. Тези храни са ценен източник на хранителни вещества за диетата на хората с цьолиакия толкова дълго, колкото подготовката се извършва в домашни условия. Когато става дума за предварително опаковани или стандартни храни, вероятността за включване на глутен в тяхната обработка е голяма. Ето защо трябва да се обърне специално внимание на консумацията на тези препарати.
Храни, които спомена, че не съдържат пшеница, че не е безопасно, защото тя може да съдържа глутен от другите зърнени култури (ечемик, ръж, овес). Също така, някои лекарства могат да съдържат глутен като помощно вещество. Етикетирането на опаковката, че продуктът е без глутен, дава на пациента.

Източник: www.actionforceliac.eu

Абонамент за бюлетин

Абонирайте се за нашия бюлетин за да получавате нашите предложения!